Q1. 食品安全已被國際衛生組織WHO
列為需要嚴重正視的問題。在PQ
Research Library中即收錄有WHO相
當重要的一份刊物：WHO Technical
Report。Series本技術報告為某些特
選的衛生或醫療問題委託一組專家達
成最佳解決方案形成的共識叢書，並
常與專業會議共同發表研究成果。請
問本報告對於食品添加物（Food
additives）最新一期討論是在哪一卷
呢？
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Q2. 民國102年8月份胖達人台灣總店，
在遭網絡爆料採用人工香料。雖然此舉
不至於影響人體健康，但也因廣告不實
而觸法。透過ProQuest Career &
Technical Education資料庫中，即可了
解歐美國家的烘焙教育與相關產業對於
人工香料（Artificial Flavoring）有著高
度拒絕的態度。於Bakeries的職業分類
下，可以發現共有多少篇文章不贊同使
用？
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Q3. 食品安全也包含不健康的飲食，收錄
於ProQuest Education Journal 資料庫中
的『Which is Healthier: Diet soda or
regular?』文章內容中，即提到在2011年
的報導中，美國有17%年齡介於2~19歲的
學齡兒童過胖。請問在這一篇文章中指出
如果你每天喝下一罐罐裝可樂卻不考慮其
他減重方式，一年後將可能增加多少體重
呢？
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